Harina de Quinua
La quinua o quinoa.- los incas llamaban “la madre de todos los cereales” Tiene más proteína que cualquier cereal, además, estas proteínas vegetales se consideran de alto valor biológico, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales para el ser humano en las proporciones adecuadas.
fue declarado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura ( FAO )destaca que la quinua es “el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas para la vida, además de no contener gluten”
La quinoa alcanzó su máxima fama cuando se estableció como un alimento fundamental para los astronautas de la NASA y se ha consagrado como un básico para los deportistas, es considerado un 'superalimento'